정육점 원사장 031.675.6649

맛있는 미니족발 삶는법 궁금합니다. *돼지족-2개,굵은파-2뿌리,마늘-5쪽,생강-2톨,조미료-1작은술,소금-1큰술*새우젓양념장:새우젓(육젓)-2큰술,고춧가루-1작은술,다진파-2작은술 다진마늘-1작은술조리상식돼지족요리에서 냄새를 없애는 방법중 하나는 처음부터 파,마늘,생강을 넣고 센불에서 삶다가 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 23. 12:19

한우, 육우, 젖소고기 구별법 1. 한우고기는?? 한우고기는 말 그대로 한우를 잡아서 나온 고기 입니다. 여기까지는 다 아실 겁니다. 2. 그럼 육우 고기는 뭘까?? 육우고기는 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소암소에서 생산된 고기를 말합니다. 육용종이란 한우 고기 외에 살을..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2009. 11. 6. 12:48

요리 포스팅을 한지가 언제인지 ... 사진첩에는 밀린 사진들이 쌓여만 가는데 갸들을 구제할 생각은 안하고 매일 남의 집만 기웃거리니.. 새해를 맞이하여 마음을 다 잡고 그아이들을 하나씩 밝은 세상으로 내보내리라 다짐합니다 ㅎㅎㅎ 일단 알라스카에서도 추운 우리 동네는 이곳이 "알라스카" 라..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:13

오븐으로 구운 통삼겹구이.. 오븐으로 구워 유자청간장소스를 더한 통삼겹구이.. 준비재료.. 통삼겹..통후추..허브맛솔트..월계수잎..생강..생강줄기..당귀잎..당귀줄기..마늘.. 복분자와인..간장..유자청..참기름..통깨..부추..다진마늘.. 통삼겹 1,400g을 준비했습니다.. 생강1쪽..마늘4개..월계수잎5장..당..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:10

어른이 좋아하는 사태찜 재료 : 사태 600g 무, 당근 , 표고버섯4장, 파 1뿌리 양념장 : 진간장5큰술, 다진파3큰술, 다진 마늘1과1/2큰술, 설탕2와1/2큰술, 깨소금1과1/2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 육수 1과1/2큰술 고기도 맛있지만 간이 밴 표고버섯이 더 맛있는 것 같음..표고버섯 우린 물은 버리..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:08

한우 스지.. 이름은 들어 보셨나요? 스지로 말하자면 콜라겐 덩어리라고 합니다. 꿀송이가 웬일로 한우 고기를 샀냐구요?ㅋㅋㅋ 쿠폰이 있어서 5천원만 더 주고 한근을 샀어요. 만 오천원 정도? 재료 : 스지 600g, 가래떡 100g, 표고 버섯 100g, 은행 10개, 중간크기 감자 3개, 대추 5개. 양념 재료 : 집간장 1/2..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:07

시댁에 친정에 부산 찍고 충남에...다시 내일 친정에 갑니다. 불랴 불랴 만들어서 이쁘지도 맛나보이지도 않지만...에구구 이걸 어찌 데코레이션을 해야 한담? 이케 이케? 왜 꼬치를 해서 말야...ㅋㅋㅋ 애네들 왜이러냐구요?ㅋㅋㅋ 시골에서 어제 바로 따로 깻잎들입니다. 큰것만 골라 송송 썰어 전도..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:06

풋고추가 1키로에 2천9백~ 괜찮다~ 둘이서 먹는지라 키로는 못하고 조금 들되게 샀더니 아직까지 남았네. 아공~하루에 3~4개는 먹어야하는데 잘 안먹어지네. 이상하게 시골 고추는 5개도 먹어지던데~ 풋고추랑 자색 양파랑 듬뿍 넣어서 고기에 볶아보았당. 오른쪽 밑에가 문제군...사진.ㅋㅋㅋ 나름대로 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:05

목삼겹살을 적당한 크기로 썰어 미리 불고기 양념해서 숙성시키고 파는 파란색 부분만, 홍고추 2개 채썰고, 양파 한 개와 감자 한 개 그리고 마늘 5쪽 준비하고 고기와 감자를 먼저 볶다가 약불로 줄여 감자를 좀 익히고~ 양파와 고추 마늘을 넣고 볶다가 재료가 다 익었을 때, 파와 참깨를 듬뿍 넣고 휘..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 2. 20:47

맨날 돈주고만 사먹는 보쌈 도전합니다 재료:삼겹살(수육용)1근,맥주1000cc, 허브솔트 월계수잎, 비비큐소스, 갈은마늘, 생강분 건파슬리가루,통후추 땅콩배추, 무,갈을파,마늘,미나리한줌,부추 밤, 굴, 연시, 배, 새우젓, 까나리액젓, 설탕 만들기 **호프삼겹살 1.분량의 맥주에 갈은마늘을 넣고 젖가락으..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 2. 20:46

http://tvpot.daum.net/clip/ClipView.do?clipid=11133893&srcid=213826

카테고리 없음 2009. 10. 31. 19:51

http://tvpot.daum.net/clip/ClipView.do?clipid=11619116&srcid=213826

카테고리 없음 2009. 10. 31. 19:49

윗등심과 갈비살이 연결되는 부위입니다. 한우고기중에 최고의 로스부위감이죠. 마블링도 이부위가 제일 잘펴있습니다.. 근막이 없어 아주 연하고 부드럽습니다.

•─ 누렁이한우 /△▶…누렁이。 2009. 10. 12. 11:36

등갈비 혹은 쪽갈비.피아노갈비라고 많이 부릅니다. 돼지고기에도 소고기와 마찬가지로 등갈비 부위가 있습니다. 돼지 갈비뼈가 14대 인데 그중 끝에서 9~10대 정도를 등심살 쪽으로 살짝 붙여서 떼어 낸 것을 말합니다. 원래 외국에선 loin rib 이라고 해서 바비큐용으로 많이 먹는 부위입니다. 우리나라..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2009. 10. 12. 11:13

항정살.항지살.천겹살.오아시스살.돈차돌살이라고 많이 부릅니다. 부위는 돼지 목덜미쪽을 말합니다. 살코기 사이에 촘촘히 박혀있는 지방(마블링) 때문에 돼지고기 특유의 고소함뿐만 아니라 씹는 맛이 연하고 아삭아삭해 마치 쇠고기 차돌백이나 양깃머리를 합해 놓은 것 같기 때문입니다. 항정살..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2009. 10. 12. 11:11

갈매기살..가로막살이라고 부르기도 합니다. 소고기로 따지면 안창살입니다. 돼지고기 삼겹살쪽 안쪽에 붙어있는 살이고 횡경막살입니다. 색이 짙어 가끔 소고기인줄 착각하시는분들도 있습니다. 돼지한마리에 300그람정도 나옵니다.. 2009년 10월 11일 현시세 600그람 9,600원

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2009. 10. 12. 11:08

<암돼지 생목살> 저희 코털네는 부부육을 받아 판매하는것이 아닌 암돼지 2분도체한 지육 AB등급1등급만을 발골하여 작업합니다. 암돼지만을 취급하여 전혀 고기에서 냄새가 없으며 지방또한 많지않습니다.. 목살은 지방이 적으며 부드럽습니다. 숯불구이는 목살이 최고라 생각합니다. 도톰하게 ..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2009. 10. 12. 11:04

한우꼬리세트 고객맞춤서비스~ 택배무료~

•─ 한우 1+등급!/△▶…선물세트 2009. 10. 12. 10:35

한우 꼬리세트 15만원부터~고객맞춤서비스

•─ 한우 1+등급!/△▶…선물세트 2009. 10. 12. 10:32

코털네고기백화점/△▶정육점 원사장 2009. 10. 12. 10:21