목심살
2013.01.26 by 원보스
코털네 원미트 암돼지 목심살입니다.. 껍질부분 지방을 1~2미리 남겨놓고 지방정선합니다.. 임파선부분 지방제거. 날개살 제거한 스펙입니다.. 원형유지를 위해 작업비닐로 둥그렇게 말아작업합니다.. 작업비닐로 1차작업후 진공포장합니다... 2~2.5kg내외..정스펙작업합니다...
코털네원미트스펙/목심살 2013. 1. 26. 20:33