정육점 원사장 031.675.6649

2014년 정기 기능사 2회 실기 시험 합격자 명단 주의ⅰ명단 하단에 '합격인원 00명'이 보이지 않을 경우 반드시 새로고침(F5)을 누르거나 다른 PC에서 확인하시기 바랍니다. 주의ⅱ 합격자 조회 방법 : 키보드의 Ctrl + F 를 눌러 수험번호를 입력하여 조회하시기 바랍니다 식육처리기능사(7482) ..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2014. 6. 27. 09:13

<실기평가기준> 식육처리 실기시험의 지금까지의 응시경향을 살펴보면 출제된 내용을 빨리만 하면 된다는 생각으로 안전과 위생적인 처리에 소홀한 측면이 많았는데 기능사 시험 ㅅ ㅣㄹ시의 주된 목적이 올바른 직업관과 안전위생의식 고취, 그리고 정확성을 우선하는 기능인을 ..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2014. 5. 22. 17:42

2013년 정기 기능사 2회 실기 시험 최종합격자 명단 주의ⅰ명단 하단에 '합격인원 00명'이 보이지 않을 경우 반드시 새로고침(F5)을 누르거나 다른 PC에서 확인하시기 바랍니다. 주의ⅱ 합격자 조회 방법 : 키보드의 Ctrl + F 를 눌러 수험번호를 입력하여 조회하시기 바랍니다 식육처리기능사(..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2013. 6. 28. 09:19

식육처리기능사 실기동영상입니다(직찍!) 앞다리골발에 대한 동영상입니다.. 앞다리부위는 앞다리살과 갈비..목심살(제비추리붙여서) .항정살.앞사태살(상박살붙여서)을 골발하여 정형합니다.. 부위가 모두 5개부위가 나와야합니다..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2012. 5. 22. 09:12

식육처리기능사 실기대비 실기동영상입니다. 삼겹몸통골발동영상입니다.. 삼겹부위는 삼겹살(미추리절단 NO~) 과 안심살(양쪽 소요근이 떨어지지않게) 갈매기살(토시살붙어있게..양막살리고) 알등심살(껍질만 제거하고 7미리 지방이 있도록 정형) 과 등심덧살

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2012. 5. 22. 09:12

식육처리기능사 시험대비 실기동영상입니다. 뒷다리는 골반뼈에 살이 붙지않게 골발하셔야합니다.. 뒷다리살과 뭉치사태와 아롱사태와 뒷사태살이 나와야합니다...모두 4개의 부위가 나와야합니다.. 뒷다리살 5미리 각도리 필수!

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2012. 5. 22. 09:11

식육처리기능사(7482) 수험번호 성 명 수험번호 성 명 수험번호 성 명 수험번호 성 명 수험번호 성 명 수험번호 성 명 01025023 고재광 01033120 이명열 01033257 이규호 01053198 정회윤 01053322 장연욱 02031137 오세준 02033216 박중재 02033241 장태원 02033279 김신영 02033419 김수현 02033475 박진태 02033533 김철균 02035064 전상..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2011. 7. 1. 12:40

실기시험 골발작업정형시.. 1. 안심날개살이 꼭 붙어있게 작업하세요..(안심 꼬리부터 칼로 등뼈에서 도려내듯이 작업해야 날개살이 떨어지지않습니다!) 2. 앞다리정형시 항정붙어있는곳의 임파선을 꼭 제거하시고..앞다리 모서리 지방붙어있는곳의 동전크기임파선을 꼭 제거하시길! 3. 앞다리사태살 ..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 11. 21. 19:54

<실기평가기준> 식육처리 실기시험의 지금까지의 응시경향을 살펴보면 출제된 내용을 빨리만 하면 된다는 생각으로 안전과 위생적인 처리에 소홀한 측면이 많았는데 기능사 시험 ㅅ ㅣㄹ시의 주된 목적이 올바른 직업관과 안전위생의식 고취, 그리고 정확성을 우선하는 기능인을 배출하고자 하..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 10. 25. 10:41

<돈부위육 처리작업-골발,정형작업> - 2분체 지육을 3등분(앞다리, 몸통, 뒷다리) 한 부위육을 농림부 고시규격에 따라 각각의 분할규격에 맞게 발골, 분할, 정형작업 실시합니다 ---> 2분체 지육 3등분 분할은 시험관계자가 해놓습니다^^ - 2과제 세부 시행내역은 원료육 조달과 시험장 사정에 따라..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 10. 15. 18:03

<식육처리기능사 실기시험대비> -- 우돈 소분할 부위명 감별작업 소 39개부위, 돼지 22개부위 중 20개 부위명 기록 <소부위 소분할 부위명> -39개부위 안심살. 목심살. 채끝살, 우둔살, 홍두깨살, 윗등심살, 아래등심살, 꽃등심살, 살치살, 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태,뒷사태, 상박살, 꾸리살, 갈비..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 10. 15. 17:20

<식육처리기능사 실기시험 진행사항> 1) 시험시작전 - 시험장 확인 - 수험자 확인및 응시번호 부여9인력관리공단) - 신분증과 수검표 검사와 시험자에게 번호표 지급부여 2) 문제지 배부등 시험준비 - 실기시험 문제지 배부 및 우.돈 부위명 답안지 배부 - 수험자 요구사항 및 주의사항 설명 3) 실기..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 10. 15. 16:58

<식육처리기능사 실기시험 준비사항.준비물> 1) 복장 -백색의 위생복(상,하) 위생앞치마,위생장화, 위생모자,토시,장갑-----> 모두 흰색으로 준비하셔야합니다. 시험을 응시하기 이전에 식육처리를 위해서 반드시 갖추어야 할 것으로 위생적인 작업의 필수사항입니다. 2) 작업도구-골발칼, 정형칼,..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 10. 15. 16:43

시험일정 구분 필기원서접수 (인터넷) 필기시험 필기합격 (예정자)발표 실기원서 접수 실기시험 최종합격 발표일 2010년 정기 기능사 2회 2010.03.05 ~ 2010.03.11 2010.03.28 2010.04.09 2010.04.12 ~ 2010.04.15 2010.05.15 ~ 2010.05.30 2010.06.18 2010년 정기 기능사 5회 2010.09.03 ~ 2010.09.09 2010.10.03 2010.10.15 2010.10.18 ~ 2010.10.21 2010.11.20 ..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 8. 23. 20:02

<식육처리시험 실기시험 준비사항> 1.복장 백색의 위생복(상.하) 위생앞치마.위생장화.위생모자.토시.장갑 -시험을 응시하기이전에 식육처리를 위해서 반드시 갖추어야 할것으로 위생적인 작업의 필수사항입니다. 2. 작업도구 골발칼.정형칼.봉줄(야스리),갈비뼈제거보조도구 -작업도구의 골발및 ..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 8. 20. 12:37

앞다리,몸통,뒷다리 분할사진입니다 이번부터 뒷다리 분할방법이 변경되었으니 참조바랍니다

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 6. 15. 09:52

○『축산물가공처리법 시행규칙』 제51조제2항 관련 [식육의 부위별, 등급별 및 종류별 구분방법(농림부고시 제2007-82호)]이 개정됨에 따라 이에 의거 실기시험방법이 다음과 같이 변경됨을 알려드립니다. <제1과제> 변경내역 현행 변경 비고 작업시간 3분 5분 돈 부위명 감별작업 추가 (우돈 부위육..

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 5. 29. 19:42

뒷다리분할시 뒷다리살.아롱사태살.뒷사태살.뭉치사태살..... 이렇게 분할하는것입니다^^ 소에는 아롱사태가 소분할되지만 돼지는 없습니다만...납품처의 판매불가로 도가니살.보섭살.설깃살.홍두깨살은 분할하지않고 위네가지만 분할하는걸로 결정하였습니다^^

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 4. 24. 14:44

뒷다리분할시 채끝분할완료! 등심분할완료! 목심과 목뼈제거 미완료! 앞다리 분할완료! 양지분할완료!

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 4. 23. 20:39

뒷다리 분할중-뒷다리살과 뒷사태살그리고 뭉치사태와 아롱사태 분할 사태분할중 항정살 윗면 지방제거완료! 삼겹살 골발완료! 삼겹에서 등심분할완료! 등뼈분할완료! 안심과 갈매기살분할- 정형미작업

•─ 식육처리기능사/◀▽ 실기시험대비 2010. 4. 23. 19:38