앞다리 발골

 

식육처리기능사 실기동영상입니다(직찍!)

앞다리골발에 대한 동영상입니다..

앞다리부위는 앞다리살과 갈비..목심살(제비추리붙여서) .항정살.앞사태살(상박살붙여서)을 골발하여 정형합니다..

부위가 모두 5개부위가 나와야합니다..