삼겹몸통 발골

 

식육처리기능사 실기대비 실기동영상입니다.

삼겹몸통골발동영상입니다..

삼겹부위는 삼겹살(미추리절단 NO~) 과 안심살(양쪽 소요근이 떨어지지않게) 갈매기살(토시살붙어있게..양막살리고)

알등심살(껍질만 제거하고 7미리 지방이 있도록 정형) 과 등심덧살