정육점 원사장 031.675.6649

※ 밑줄친 청색글을 클릭 하시면 상세정보를 보여 줍니다 1. 돼지의 품종과 특성 돼지의 품종은 전 세계적으로 100여종이 있으나 현재 국내 사육 품종 중 가장 많이 사육하는 돼지품종은 랜드레이스종, 대요크셔종 및 듀록종이 있으며 근래에는 육질개선용으로 버크셔종 수입되어 사육되..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2017. 2. 13. 09:12

※ 밑줄친 청색글을 클릭 하시면 상세정보를 보여 줍니다 1. 돼지의 품종과 특성 돼지의 품종은 전 세계적으로 100여종이 있으나 현재 국내 사육 품종 중 가장 많이 사육하는 돼지품종은 랜드레이스종, 대요크셔종 및 듀록종이 있으며 근래에는 육질개선용으로 버크셔종 수입되어 사육되..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2017. 2. 13. 09:12

오늘은 피부에 좋은 돼지 껍데기를 화려하게 변신 해볼께요^^ 값은 엄청 저렴하지만 콜라겐 덩어리인 돼지껍데기로 맛있는 묵과 껍데기조림 만들어 볼께요~~ 돼지 껍데기를 깨끗이 씻은다음 양파 월계수잎 파 마늘 생강 청주 통후추를 넣고 15분정도 삶은다음 씻어 주세요 씻은 돼지껍데..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2016. 5. 14. 17:43

안녕하세요 ..요리조리 마술사입니다 ...^^ 오늘은 족발 조리법에 대해서 자세히 짚어보겠습니다.. 그동안 요리책이나 기타 인터넷등을 통해서 많은 조리법을 접해 왔지만 막상 그 비법들이 너무 다양해서 어떤 방식으로 맛을 내야 하는지 고민이 아닐수 없습니다. 그런 고충을 잘 아는 요..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2014. 4. 26. 18:34

탕수육만들기 재료 : 돼지고기 탕수육용 4/5컵(100g), 허브숄트.후추 갈아놓은 양파 1숟갈, 감자전분 6숟갈, 달걀 1/2개, 튀김기름 적당량 -소스- 포도씨유 1숟갈, 청·홍·주황파프리카 조금씩, 양파 조금, 파인애플 조금 ① 간장 소스 : 물 6숟갈, 간장 1숟갈, 설탕 2숟갈, 식초 2숟갈 물 1숟갈, 전분 1숟갈 ② ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2010. 9. 4. 19:03

1. 준비한 등심돈까스고기는 고기망치로 두드린 후 후추와 허브솔트를 약간씩 뿌립니다. 2. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌 후 기름에 노릇노릇튀깁니다. 3. 소스는 버터와 밀가루를 냄비에 넣고 약한 불에서 갈색이나도록 볶습니다. 4. 소스가 갈색으로 볶아졌으면 케찹을 넣고 볶다가 물을 조금..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2010. 9. 4. 18:37

1. 1시간정도 찬물에 담가 핏물을 빼준다. 2. 냄비에 등뼈와 물을 넣고 월계수잎과 양파.생강.청주를 넣고 삶아준다. 3. 삶은 등뼈를 찬물에 깨끗이 씻어준다. 4. 삶은등뼈를 냄비에 물이 반정도 잠길정도로 물을 붓고 김치를 머리부분만 칼로 잘라 위에 올려준다. 5. 고추장,고추가루,소금조금,다시다,마..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2010. 9. 4. 18:29

1. 손질한 미니족을 찬물에 담가 핏물을 뺀다. (8시간 정도) 2. 생강, 소주, 엄나무를 넣고 30분 정도 살짝 데친다. 3. 삶은 미니족을 찬물로 세척한다. 5. 간장 3분의 2리터, 마늘, 생강,월계수잎,양파 2개, 계피나무 껍질 , 소주 1컵을 넣고 물을 부어준다. 이 때 물은 족발이 잠길 정도로 넣어준다. 6.센 불로 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2010. 9. 4. 18:27

26000원으로 피부에 좋은 콜라겐 듬븍~ <돼지 껍데기 볶음> 재료 돼지껍데기(대형마트에 있음),양배추1/4쪽,청량고추,샐러리한조각, 소주,구기자맛간장2큰술(진간장1큰술반)조선간장 반큰술, 조청2큰술(물엿2큰술), 마늘1작은술,맛술1큰술,소금1/2작은술,후추 돼지 껍질을 한번도 먹어 본 적도..만저 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2010. 8. 25. 12:04

오도독뼈 포장하고 남은 1키로남짓? 시식을 해봐야하겠기에....직접요리중! 오도독뼈는 딱딱하므로 이가 다칠수 있기에... 1시간에서 1시간30분정도 바글바글 쌂아서 요리를 해야하는것이 폰투! 삶은 오도독뼈를 기픈프라이펜에 넣어 보까준다 ^^ 양념장에는 고추장 한큰술반으로 듬뿍넣고...태..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2010. 3. 21. 14:08

미니 족발 만들기.. 결혼 전까지는 족발.... 입에도 못될 만큼 싫어 했었다... 근데....지금은 없어서 못먹을 정도니....세월이 ... 아니 임신이 ...입맛까지 변하게 하나보다... 울 강군을 임신하고 나서는 고기가 붙은 앞다리 보다는 발목이 어찌 맛나던지.. 지금도 쫀득한 이부분을 더 좋아하니.. 족발을 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 23. 12:22

맛있는 미니족발 삶는법 궁금합니다. *돼지족-2개,굵은파-2뿌리,마늘-5쪽,생강-2톨,조미료-1작은술,소금-1큰술*새우젓양념장:새우젓(육젓)-2큰술,고춧가루-1작은술,다진파-2작은술 다진마늘-1작은술조리상식돼지족요리에서 냄새를 없애는 방법중 하나는 처음부터 파,마늘,생강을 넣고 센불에서 삶다가 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 23. 12:19

요리 포스팅을 한지가 언제인지 ... 사진첩에는 밀린 사진들이 쌓여만 가는데 갸들을 구제할 생각은 안하고 매일 남의 집만 기웃거리니.. 새해를 맞이하여 마음을 다 잡고 그아이들을 하나씩 밝은 세상으로 내보내리라 다짐합니다 ㅎㅎㅎ 일단 알라스카에서도 추운 우리 동네는 이곳이 "알라스카" 라..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:13

오븐으로 구운 통삼겹구이.. 오븐으로 구워 유자청간장소스를 더한 통삼겹구이.. 준비재료.. 통삼겹..통후추..허브맛솔트..월계수잎..생강..생강줄기..당귀잎..당귀줄기..마늘.. 복분자와인..간장..유자청..참기름..통깨..부추..다진마늘.. 통삼겹 1,400g을 준비했습니다.. 생강1쪽..마늘4개..월계수잎5장..당..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:10

어른이 좋아하는 사태찜 재료 : 사태 600g 무, 당근 , 표고버섯4장, 파 1뿌리 양념장 : 진간장5큰술, 다진파3큰술, 다진 마늘1과1/2큰술, 설탕2와1/2큰술, 깨소금1과1/2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 육수 1과1/2큰술 고기도 맛있지만 간이 밴 표고버섯이 더 맛있는 것 같음..표고버섯 우린 물은 버리..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:08

한우 스지.. 이름은 들어 보셨나요? 스지로 말하자면 콜라겐 덩어리라고 합니다. 꿀송이가 웬일로 한우 고기를 샀냐구요?ㅋㅋㅋ 쿠폰이 있어서 5천원만 더 주고 한근을 샀어요. 만 오천원 정도? 재료 : 스지 600g, 가래떡 100g, 표고 버섯 100g, 은행 10개, 중간크기 감자 3개, 대추 5개. 양념 재료 : 집간장 1/2..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:07

시댁에 친정에 부산 찍고 충남에...다시 내일 친정에 갑니다. 불랴 불랴 만들어서 이쁘지도 맛나보이지도 않지만...에구구 이걸 어찌 데코레이션을 해야 한담? 이케 이케? 왜 꼬치를 해서 말야...ㅋㅋㅋ 애네들 왜이러냐구요?ㅋㅋㅋ 시골에서 어제 바로 따로 깻잎들입니다. 큰것만 골라 송송 썰어 전도..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:06

풋고추가 1키로에 2천9백~ 괜찮다~ 둘이서 먹는지라 키로는 못하고 조금 들되게 샀더니 아직까지 남았네. 아공~하루에 3~4개는 먹어야하는데 잘 안먹어지네. 이상하게 시골 고추는 5개도 먹어지던데~ 풋고추랑 자색 양파랑 듬뿍 넣어서 고기에 볶아보았당. 오른쪽 밑에가 문제군...사진.ㅋㅋㅋ 나름대로 ..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 3. 09:05

목삼겹살을 적당한 크기로 썰어 미리 불고기 양념해서 숙성시키고 파는 파란색 부분만, 홍고추 2개 채썰고, 양파 한 개와 감자 한 개 그리고 마늘 5쪽 준비하고 고기와 감자를 먼저 볶다가 약불로 줄여 감자를 좀 익히고~ 양파와 고추 마늘을 넣고 볶다가 재료가 다 익었을 때, 파와 참깨를 듬뿍 넣고 휘..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 2. 20:47

맨날 돈주고만 사먹는 보쌈 도전합니다 재료:삼겹살(수육용)1근,맥주1000cc, 허브솔트 월계수잎, 비비큐소스, 갈은마늘, 생강분 건파슬리가루,통후추 땅콩배추, 무,갈을파,마늘,미나리한줌,부추 밤, 굴, 연시, 배, 새우젓, 까나리액젓, 설탕 만들기 **호프삼겹살 1.분량의 맥주에 갈은마늘을 넣고 젖가락으..

•─ Cooking/─…▷ 육류요리 2009. 11. 2. 20:46