정육점 원사장 031.675.6649

서울/경기지역 (13개소) 도축장 | 소재지 | 연락처 우림축산 경기 동두천시 동두천동 146-7 062-360-1213 축산과학원 경기 수원시 권선구 오목천동 564 축산과학원 (주)신원 경기 수원시 권선구 오목천동 788-1 031-293-7802 협신식품 경기 안양시 만안구 박달동 629-9 031-447-9001 평농 경기 평택시 지제동..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 7. 31. 13:07

◈ 사랑을 고백할 땐 어떤 음식이 좋을까? 보통 로맨틱한 감정을 갖는 데는 페닐에틸아민이라는 화학물질이 중요한 역할을 하는데 이 물질은 인체 내의 신경전달물질(호르몬)로 흥분된 마음과 분위기 있는 감정을 만든다. 즉, 이 페닐에틸아민이 증가하면 사랑에 빠지는 감정을 느끼게 된다. 페닐에틸..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 7. 18. 11:42

<축산물위생교육원 진상훈 교수님의 말씀입니다.> 일반적으로 돼지고기 지방에 올레인산이 많이 있다는 것은 다들 아시는 사실일 것이다. 올레인산의 특징은 나쁜 콜레스데롤을 줄이는 것이다. 그러나 올레인산 혼자서 나쁜 콜레스데롤을 줄이는데는 한계가 있다. 경과 도중에 다른 지방산의 공..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 6. 15. 14:24

<급> 장미꽃만들기 도전! 짬이 좀 나길래...에이지방으로 만들었습니다^^ 꽃잎이 각이 진걸 원하시면 이렇게 정사각형으로 만들고.. 둥근꽃잎을 원하시면 원하시는 한쪽모서리를 칼로 둥글게 만들어 주시면 됩니다. 한개의 지방을 선택하셔서 검지손가락으로 도마에서 위모양으로 말리게 말아주세..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 6. 7. 18:58

일죽 도드람 도축장입니다. 구제역으로 소독도 확실하게.. 뒤쪽에 있는 부산물 작업장... 가축의 분뇨처리장.. 도축전 휴식을 취하는 계류장인것같습니다. 돼지를 내리는가봅니다... 저리 살아있는걸보면 불쌍하고 안쓰러운데...... 지육으로 들어오면 그마음은 조금 수그러드는듯.....

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 6. 3. 20:10

육류소비촉진을 위해서는 소비자들이 육류를 많이 먹으면 성인병에 걸리고 과다한 지방섭취로 인해 건강에 해로울 것이라는 불안감을 해소 시켜주는 것이 급선무다. 또한 구제역, 돼지콜레라 등 각종 질병 발생으로 인해 소비자들이 식육에 대해 느끼는 불안감은 더욱 높아지고 있는 것이 당연시 된..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 6. 2. 10:37

@@ 소간의 효능 @@ 대부분의 동물 간은 고단백이며 각종 비타민, 미네랄이 풍부하게 들어 있어서 매우 영양가가 높은 식품이다. 그중에서 쇠간 100g에는 다음과 같은 영양소 성분이 들어있다. 1. 단백질은 약 19g으로 단백가가 매우 높은 달걀의 12g보다도 함량이 많다. 2. 지방은 3.4g, 칼슘은 4mg, 인 370mg, 나..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 6. 2. 09:09

구제역은 인수공통전염병이 아니므로 사람에게 전염되지 않습니다. 과거 우리나라의 구제역 발생지역에서 구제역에 걸림 가축과 접촉한 사람 중에서 구제역에 감염된 사람이 없었습니다. 소 등 가축 도축 후 예냉 과정에서 고기가 숙성되며, 그 과정에서 그 고기의 산도(pH)가 낮아지므로 고기에 있는..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 6. 2. 08:48

식육의 부위별.등급별.종류별 구분방법 1.식육의종류 국내산 고기 : 식육은 쇠고기. 돼지고기, 닭고기. 오리고기 등으로 구분하고, 국내산 쇠고기의 경우 한우고기, 젖소고기, 육우고기로 구분한다. 2. 식육판매표시사항 - 식육판매업소에서는 식육판매 표시판을 진열장안의 식육전면에 보이도록 놓아..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2010. 5. 12. 10:05

뉴스: 돼지고기 가격, 신종플루에도 꿋꿋 출처: 연합뉴스 2009.12.21 09:29

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2009. 12. 21. 09:29

한우, 육우, 젖소고기 구별법 1. 한우고기는?? 한우고기는 말 그대로 한우를 잡아서 나온 고기 입니다. 여기까지는 다 아실 겁니다. 2. 그럼 육우 고기는 뭘까?? 육우고기는 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소암소에서 생산된 고기를 말합니다. 육용종이란 한우 고기 외에 살을..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2009. 11. 6. 12:48

돼지고기 한근 (600g) 약 2인분 입니다~ 조금 모자랄 수도 있구여~ ^^ 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다~ 간장 3분의 1컵, 파1(뿌리까지), 양파 반개, 마늘1통, 생강(마늘 양 정도), 정향1, 팔각1, 청양고추1, 통후추10, 그리고 오향가루 한 스푼(밥 숟가락으로), 설탕 3스푼(흑설탕 넣으면 더 좋아요), 물엿 3스푼, 물 한..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2008. 3. 14. 19:23

1. 한우 숙성육 고기의 풍미와 육질개선을 위해 한우를 도축한 후 뼈를 발라내고 부분육으로 자른 다음 진공포장을 하여 냉장온도(0~4℃)에서 일정기간 보관하여 한우고기를 부드럽고 맛이 좋게 하는 일련의 과정을 거친 고기를 말하는데, 숙성육은 고기의 색깔이 밝은 적색을 나타내며 광택이 좋고 탄..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2008. 2. 17. 10:12

◈ 소부산물 - 간 간장을 말하며 중량은 5 ~ 7㎏, 송아지의 경우에는 800ｇ정도이다. 암적갈색을 하고 있으며 혈액에 의한 특유의 냄새가 있지만 단백질, 비타민 A, B₁, B₂,철분의 보고로 일컬어지고 있다. 신선한 것은 생식으로 주로 이용되며 송아지의 간장은 맛이 섬세하고 부드러워 귀중한 것으로 알..

•─ 정육상식/…▷정육이야기 。 2008. 2. 16. 19:12