•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。

오돌뼈.오돌삼겹.오도독뼈

오돌뼈.오도독뼈.오돌삼겹 이라고 많이 부릅니다^^ 정확한 부위명칭은 돼지고기이며 오돌삼겹이라고 부릅니다 작업용이를 위해 냉동작업이기에 냉동제품입니다. 오돌삼겹은 돼지한마리에 많은양이 나오지않습니다. 삼겹살에서 분할하기에 작업이 까다롭고 어렵습니다. 1kg 10,000원 600그람(1근)에 6,000..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 8. 12. 18:27

암돼지 속사태

암돼지 속사태입니다...소고기에서는 뭉치사태라고 부르고요... 뭉치사태속에 아롱사태가 있는거구요^^ 장조림용..갈비덧살용..불고기..보쌈으로도 많이 사용합니다. 기름기나 껍데기를 싫어하시는 손님들이 많이 좋아하십니다^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 8. 3. 20:12

가브리살

황제살.가브리살.

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 8. 2. 10:05

암돼지생삼겹살 진공포장

암돼지삼겹살입니다. 부분육구매는 암돼지만을 선별하여 구미하기 어려움이 있습니다. 하지만 저희 코털네 매장은 암돼지지육구매로 암돼지만 선별하여 1등급 A등급과 B등급만을 엄선하여 구매합니다. 암돼지임으로 지방도 많지않아 적당해서 먹기좋습니다. 국산돼지 3%에 해당하는 듀록종과 다비퀸..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 30. 12:55

생등심 돈까스

암돼지 생등심으로 작업한 등심돈까스 입니다. 어제 잡은녀석이라 그런지 윤기가~ 팔짜뜨기.나비뜨기한 등심돈까스네요!

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 28. 13:50

생안심 돈까스^^

생안심돈까스... 등시보다는 부드럽습니다. 600그라므에 4,800원입니다~ 택배발송도 하고있습니다!

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 25. 17:39

생목살

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 25. 17:32

진열^^

앞다리 로스구이진열용^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 15. 10:39

앞다리 로스구이부분

삼겹살.목심살만 구워드실수 있는줄아시는분들이 정말 많더라구여... 삼겹살.목심살.특수부위는 구워먹고.. 앞다리.뒷다리.사태는 꼭 찌게만을 먹는다는 고정관념 팍~깨세요^^ 삼겹살로 수육해드셔도 정말 맛잇구요.. 삼겹살로 제육볶음도 정말 맛있구요.. 삼겹살로 찌게를 끓여드시면 정말 맛있습니..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 10. 10:16

돼지뒷다리(후지) 덩어리진열^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 7. 6. 10:04

갈매기살

암돼지 갈매기살 600그라므 11,400원에 판매되고 있습니다. 가로막살이 갈매기살로 변형되어 불러진것같습니다. 삼겹살안쪽에 길게 늘어져 붙어 있으며 내장을 받치고 있는 부위이기도 합니다. 갈매기살은 돼지부위중에 색이 제일 짙으며 간혹 손님은 소고기인줄 착각하시는분도 계십니다. 저는 돼지..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 21. 19:22

가브리살.황제살.등심덧살

암돼지 가브리살^^ 600그라므에 9,000원입니다^^ 등심윗부분...목심살과 연결되는 부분에서 소분할되는 가브리살은 손바닥크기의 크기와 두께정도로 한마리에 500그람정도 나오는 아주 귀한 특수부위랍니다. 구이육으로도 많이 사용되면 저희 거래처는 황제보쌈이라고 판매를 하시는데 가브리살을 이용..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 21. 19:17

등심으로 탕수육썰기

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 20. 15:46

3단접이식 암돼지 삼굡살

암돼지 삼굡살..600그라므 10,200원입니다^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 19. 17:35

맛좋은 암돼지구이살^^

앞다리 부위에서 왼쪽이 항정부위를 소분할한곳입니다. 7~8센티정도를 절단합니다. 절단한 부위를 껍데기를 제거해줍니다. 그런후 먹기좋게 칼로 썰어준후 이쁜 트레이에 진열합니다^^ 암돼지입니다^^ 어때요? 비싼 삼겹살.목살.특수부위도 맛나지만 좀저렴한 이부분도 참 맛이 좋습니다^^ 구이용은 ..

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 18. 17:25

대패삼겹살

대패삼겹살이라고 하는것입니다^^ 대패로 민것같이 얇다고 해서 지어진 건데여. 성질 급하신분들께 강추! 참소스에 찍어드시면 정말 맛있씁니다. 여성분들이 많이 좋아하시는것같더라구요^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 12. 17:52

앞다리 구이살^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 12. 10:49

암돼지 삼겹살과 암돼지 목살

암돼지 삼겹살입니다. 요건 암돼지 목살입니다. 마블링도 이정도면 좋져? 어제 작업한 돼지랍니다. 등지방이 두껍지만 과지방은 없었습니다. 삼겹살과 목심살에는 기름층이 어느정도 맛깔스럽게 자리하고 있네요^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 12. 10:17

항정살 꽃^^

만드는 법은 똑같습니다^^ 항정살을 2미리 두께로 포를 뜬후 정사각형을 만든뒤 꽃잎을 한장한장 돌리면서 덮어주세요^^

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 8. 20:33

암돼지 생삼겹살

•─ 꿀 꿀 이/△▶…꿀꿀이。 2010. 6. 7. 15:11

페이징

1 2 3 4 5

티스토리툴바