갈매기살

 

 

 

 

암돼지 갈매기살 600그라므 11,400원에 판매되고 있습니다.

 

가로막살이 갈매기살로 변형되어 불러진것같습니다.

삼겹살안쪽에 길게 늘어져 붙어 있으며

내장을 받치고 있는 부위이기도 합니다.

갈매기살은 돼지부위중에 색이 제일 짙으며 간혹 손님은 소고기인줄 착각하시는분도 계십니다.

저는 돼지고기 맛보다는 새고기맛이 나는듯합니다..

어릴적 오빠들이 참새를 잡아 구워먹었던 참새고기...

이부위도 돼지한마리에 500그람정도 나올까말까하는 귀한특수부위중 하나입니다.

고기자체가 부드럽지는 않으나 쫄깃한 별미를 느끼실수 있습니다.

 

 

 

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