한우천엽

 

 

<한우천엽> --> 한팩 10,000원 (한팩 500g내외)

위전체의 7~8%를 차지하고 있으며 문자그대로 나뭇잎모양의 회색주름을 천개정도 갖고 있으나

보기보다 훨씬 부드럽고 특유의 감칠맛이 있기 때문에 주로 음식점등에서 작게 썰어 회로 이용된다.

소금을 섞어 비벼 씻은 뒤 참기름에 찍어 이용하면 냄새도 제거돼 의외로 좋아하는 사람이 많다.