식육처리기능사

개요
축산물 시장의 개방으로 인한 국제가격경쟁력 강화와 축산물 유통구조 개선의 일환으로 통일된 지육의 골발, 정형의 업무를 수행할 식육처리 인력을 양성하기 위하여 자격제 도 제정.

변천과정
1995년 식육처리기능사로 신설됨.

수행직무
식육처리에 관한 숙련기능을 가지고 식육의 분할, 골발, 정형작업과 관련된 업무를 신 속, 정확, 안전하고 위생적으로 처리하는 직무수행.

실시기관 홈페이지
http://www.q-net.or.kr

실시기관명
한국산업인력공단

진로 및 전망
- 식육처리에 관련된 도축, 가공, 판매업체 및 육가공공장, 백화점이나 수퍼마켓 등의 유통업체에 진출할 수 있으며 자영업을 하기도 한다. - 국민소득이 증대됨에 따라 축산물 소비량도 점차 증가하고 있다. 이에 따라 최근 응 시자수와 합격자수도 증가하는 추세이다.

종목별 검정현황

종목명	연도	필기			실기
		응시	합격	합격률(%)	응시	합격	합격률(%)
식육처리기능사	2009	1,389	681	49%	695	410	59%
식육처리기능사	2008	1,321	530	40.1%	606	389	64.2%
식육처리기능사	2007	1,459	647	44.3%	774	465	60.1%
식육처리기능사	2006	1,958	734	37.5%	929	537	57.8%
식육처리기능사	2005	1,698	860	50.6%	696	398	57.2%
식육처리기능사	2004	523	241	46.1%	202	128	63.4%
식육처리기능사	2003	451	207	45.9%	179	126	70.4%
식육처리기능사	2002	377	169	44.8%	185	115	62.2%
식육처리기능사	2001	650	315	48.5%	312	194	62.2%
식육처리기능사	1996.2000	10,553	4,668	44.2%	4,575	2,798	61.2%
소   계		20,379	9,052	44.4	9,153	5,560	60.7