암돼지와 거세돼지(비거세포함)돼지 구별법

 

위사진은 거세삼겹살입니다.

빨간라인안에 파란라인 속에 보이는 V 라인이 보일겁니다.

그 V라인이 거세돼지 숫퇘지를 말함입니다.

그라인을 잘라 들어오는 경우가 많으므로 실상 구별하기가 어렵습니다.

지육자체로는 숫넘인지 암퇘지인지 구별하기는 쉬우나

부분육으로 작업하는곳은 암퇘지만 구매하기 어렵습니다.

 

위사진은 저희 코털네 삼겹살입니다.

암퇘지삼겹살이구여.

위 거세사진에서 보이는 V라인이 빨간라인에서 보이지않습니다.

즉, 암퇘지삼겹살이기 때문입니다.