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내일 세일물량을 오늘 작업합니다...
생등심 20kg
얇게 나비뜨기로 해서 작업합니다...
각종양념에 재워두었다가 습식빵가루를 입힙니다^^
어제잡은 암돼지생등심으로 포를 뜹니다...
아직육즙이 가득합니다..
양념장에 재워두었던 생등심을 2차 젖은빵가루작업을합니다..
짜지않고 생등심으로 만들어 부드러운 돈가스입니다^^
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