한우천엽입니다..

 한우천엽입니다..

천개의 겹으로 형성되어있다고 천엽이라고 부릅니다..

생식으로 많이 먹습니다..

단백질이 많아 기력회복제로도 이용됩니다..

천엽은 열이 가해지면 질겨지므로

부드럽고 꼬들한 맛을 느끼실려면 생식으로 기름장에

찍어드시면 최고의 맛을 느낄수있답니다^^

 

 

천엽은 흐르는 물에 한겹한겹 씻어야 하므로 많은 시간과 많은 작업노력이 필요합니다..

소위 3번째 위로 소화물이 많이 보유하고 있어

세척을 잘못하면 특유의 냄새로 드시기가 어렵기도 합니다..

하지만 세척후 얼음물에 담가놓으시면

통통하고 탱글한 천엽의 맛을 느낄수있습니다..

 

천엽은 세척하는것도 힘들지만 지방제거하고 깨끗하게 손질하면 얻을수있는 양이 그리 많지않습니다..

하지만 싱싱한 천엽을 구할수없기에 모두 판매완료된답니다..

저희매장은 매주 화.수요일은 한우생식가능한 간천엽을 판매하여

많은 인기를 얻고있습니다..

한팩 오천원 만원 판매합니다..

170g내외 오천원....350g~400내외 만원판매하고있습니다.