한우꽃등심입니다.

 

 

 

한우꽃등심이라고 불리는 부위입니다..

 

꽃등심에는 노란 떡심이 있어야 그빛을 발할수 있답니다..

 

노란떡심을 보시고 숙성기간을 어느정도 알수있답니다..

 

노란떡심의 끝부분을 보시면 붉은 핏기가 돌고 있습니다..

 

숙성이 아주 잘진행됨을 알수있답니다.

 

샛노란색만을 띄운다면 아직 숙성기간이 짧아 육질의 연함을 느낄수 없답니다..

 

꽃등심은 소고기의 구이육중 제일 많은양을 차지합니다.

 

한우꽃등심 600g 36,000원입니다..