한우특수부위세트 (박 정 훈님)

 

한우특수부위선물세트사진입니다..

오늘 갑자기 연락주신 고객님..

이바지는 일주일전에 연락을 주셔야 좋은고기를 빼놓을수 있습니다..

그래두 다행히 조금 남아 있어 가능했네요..

처음에 갈비2근.꽃등심 2근.특수부위 3.4근정도 말씀하셨습니다만..

지정하여 부위를 선택해서 근수로 선물세트를 제작하기에는

어려움이 있습니다..

일정하게 각부위를 디피해야 씸플하고 정돈되어있고 합니다..

고객님께서 부위와 양을 선정하여 말씀하시면 바구니에 모양내기가 정말 어렵습니다^^

 

고객님께서 말씀하신 갈비2근이 모자라 3근조금넘게 찜갈비로 디피하였습니다..(오른쪽 3줄)

그런후 왼쪽 2줄을 1.5kg 꽃등심으로 채웠으며...

가운데의 공간이 남아 안심으로 진열하였습니다..

그런후 고기와 고기의 접촉면의 신선도와 색을 살리기위해 전체적으로 랩핑하였습니다..

1단작업 끝..

 

전체적인 랩핑을 마친후 나머지금액으로 2단쪽에

오른쪽 부드러운살치살과 오른쪽 두번째 고소한 업진살..그리고 치마실을 말아서 진열하였고

남은 자투리 살치살로 꽃장식을 하엿씁니다..

 

정면에서 내려찍은 사진입니다..

요번소는 1등급같지않게 마블링이 화려합니다...

 

 

최근작업분이기에 아직도 고기속에 육즙이 살아있음을 보실수있습니다..

 

택배배송준비중입니다..

입금확인후에 배송합니다..

입금후 문자주세요^^