한우떡갈비 만드는중입니다^^

 오늘은 한우떡갈비를 만들엇습니다..

모두 30kg....

 

찹쌀가루와 갖은야채를 갈아서..갖은양념을 넣어 버무리....

제팔뚝이 그냥 두꺼워지는게 아니예욤 ㅡㅡ;;

몸무게의 10프로는 이쪽일듯  ㅡㅡㅋ

 

30키로를 하려면 2개의 다라이에 나누어서 작업합니다...

그래두 힘들어요...

 

색감도 참 곱습니다..

그만큼 신선하다는 이야기겠죠?

 

100g씩 개량하여 떡갈비비늘에 올린후...

 

이작업도 왜이리 더딘지..

하지만 수작업으로 하기에 맛도 더 좋지않을지?

 

성형틀에 누릅니다..

도톰한것이 한입 배어물면 한우향이 한가득~!

 

요녀석은 세교동 세일상품으로 모두 나갑니다..

하지만 1일문자하면 모두 다 소진하여...

조만간 손님들 다시 재요청 ㅡㅡ;;

제 팔뚝이 굵어진다하여도!

일을 즐기는 미늬족이라

밤새워서

합니다!