암돼지 삼겹살과 암돼지 목살

 

암돼지 삼겹살입니다.

요건 암돼지 목살입니다.

 

마블링도 이정도면 좋져?

어제 작업한 돼지랍니다.

등지방이 두껍지만 과지방은 없었습니다. 삼겹살과 목심살에는 기름층이 어느정도 맛깔스럽게 자리하고 있네요^^